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comida light receitas

Espargos vestidos com massa filo


ingredientes

1 folha Massa tipo filo
1 fatia Presunto
1 colher sobremesa Manteiga Light derretida
3 Espargos


modo de preparo

Escaldam os espargos em água a ferver, passam por água fria e enxugam bastante.
Faz um molho com 3 espargos, envolve a base com uma fatia de presunto e enrola numa folha de massa filo previamente untada com manteiga derretida.
Pincele outra vez com a manteiga derretida em cima da união do rolo e vai ao forno para cozinhar a massa (cerca de 15 minutinhos).

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Creme aveludado de ervilhas

Creme aveludado de ervilhas


ingredientes

1 kg de ervilhas congeladas
1 raminho de tomilho fresco
1 cebola grande
1 litro de caldo de galinha
2 folhas de louro
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta


modo de preparo

Esquente a manteiga, junte a cebola e o alho picados e cozinhe cerca de 3 minutinhos.
Junte as ervilhas e as ervas e tempere com sal e pimenta.
Junte o caldo de galinha quente e deixe levantar fervura.
Cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutinhos, retire o louro e triture até obter um creme.
Sirva decorada com algumas folhinhas de hortelã.

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Creme de cogumelos

 

Creme de cogumelos


ingredientes

1 cebola pequena cortada em tirinhas
1 alho francês
1 litro de água
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga com alho
2 batatas doce medias
200ml de natas
250g de cogumelos brancos frescos
Sal grosso


modo de preparo

Lave bem a batata doce, o alho francês;e os cogumelos.
Descasque a batata-doce e corte em cubos, reservando.
Corte também o alho francês e lamine os cogumelos reservando separadamente.
Numa panela leve ao lume a manteiga, o azeite e a cebola e deixe refogar um pouco.
Junte os cogumelos e deixe refogar tudo junto misturando bem.
Em seguida, após deixar alguns minutos os cogumelos repare que eles diminuem o volume para metades, envolva bem e tempere com uma manada de sal grosso.
No final, junte a batata-doce, o copo de leite, as natas e o litro de água e deixe ferver bem.
Com uma faca tente cortar a batata-doce levemente (quando conseguir cortar um cubo ao meio sem ter de fazer esforço porque já está cozida).
Passe bastante a sopa e pronto.


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Pudim de aveia com banana

Pudim de aveia com banana


ingredientes

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 banana-nanica média descascada e picada
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de farinha de aveia
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (chá) de margarina light
3 colheres (sopa) de coalhada seca
4 ovos médios
5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada
Para decorar : canela em pó e canela em rama


modo de preparo

Ponha no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante.
Bata por 2 minutos. Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina.
Coloque no forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por 40 minutinhos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
Retire do forno. Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante.
Decore com canela em pó e com canela em rama.


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