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Bolo Tudo de Laranja do Anonymus Gourmet

Ingredientes
2 laranjas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de fermento químico
4 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Suco de meia laranja

 

Modo de preparo
1- Corte as laranjas em pedaços retirando a parte branca interior e bata no liquidificador.
2- Acrescente os ovos, o açúcar e o óleo à laranja triturada no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Reserve.
3- Passe a farinha e o fermento por uma peneira e misture bem. Aos poucos, junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem. Bata a massa até borbulhar.
4- Despeje a massa numa forma com cone no meio untada com óleo e açucarada. Leve ao forno médio (200°) preaquecido por, em média 40 minutos. Desenforme ainda morno.
5- Para fazer a cobertura, misture o suco de laranja até formar um creme. Cubra o bolo com este creme e sirva.

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Cuca de Abacaxi

Cuca de Abacaxi

Ingredientes


Para a Massa:
4 claras
4 gemas
Meia xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e meia de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 lata (400g) de abacaxi em calda

 

Para a Farofa:
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
100g de margarina
Um pouco de canela em pó

 

Modo de preparo
1 - Comece pela massa. Bata as claras na batedeira até ficarem em neve, bem firmes. Retire-as da vasilha da batedeira e deixe-as de lado, esperando o momento de entrar na massa.
2 - Volte para a vasilha da batedeira e coloque ali as gemas, as duas xícaras de açúcar e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.
3 - Peneire a farinha de trigo. Agora volte para a batedeira. Aos poucos, coloque colheradas da farinha já peneirada. E também, aos poucos, o leite. Sempre batendo. Um pouco de farinha. Um pouco de leite, até colocar tudo. Deixe bater mais um pouco e desligue a batedeira.
4 - Com a batedeira desligada, acrescente o fermento. Misture com uma colher mesmo. Junte também as claras em neve. Mexa com cuidado até que a massa fique consistente.
5 - Unte uma fôrma retangular média. Arrume metade da massa no fundo. Por cima entra o abacaxi previamente picado. Espalhe bem. Cubra com o restante da massa, espalhando para esconder todo o abacaxi picado.
6 - Para preparar a farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo, a margarina e acrescente canela em pó a gosto. O suficiente para dar cor e sabor. Com as mãos mexa até obter uma farofa mesmo.
7 - Espalhe essa farofa por cima de tudo na fôrma e leve ao forno preaquecido por, em média, 40 minutos. Forno médio. Sirva quente ou fria.

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Torta Cremosa de Milho Verde

 

Torta Cremosa de Milho Verde

 

Ingredientes

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
150g de manteiga derretida
1 pitada de sal
¼ xícara de leite

 

Para o recheio:
3 latas de milho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 clara


Modo de preparo
1 - Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela, coloque a manteiga, o leite, o ovo, o sal e misture, aos poucos, a farinha de trigo.
2 - Coloque a massa em uma superfície lisa com um pouco de farinha e trabalhe-a com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Faça uma bola e reserve.
3 - Para preparar o recheio, bata no liquidificador 2 latas de milho escorridas e uma xícara da água do milho, até formar um purê. Passe em uma peneira.
4 - Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo, toste um pouco e acrescente o leite. Mexa rapidamente para não empolotar. Adicione o purê de milho peneirado.
5 - Agregue o restante do milho sem a água e o queijo. Tempere com sal e pimenta do reino moída. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6 - Abra a massa e reserve um pedaço. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível previamente untada e enfarinhada.
7- Por cima da massa, espalhe o recheio. Por cima, coloque tirinhas da massa que foi reservada. Com a ajuda de um pincel, passe a clara em cada uma das tirinhas.
8 - Leve ao forno preaquecido, 200°C, durante 40 minutos ou até dourar. Está pronta! Sirva a Torta Cremosa de Milho Verde quente ou fria.


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Pé de Moleque

Pé de Moleque


Ingredientes
meio quilo de amendoim cru com casca
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

 

Modo de preparo
1- Leve uma panela ampla ao fogo. Coloque os amendoins e o açúcar mexendo sempre até o açúcar derreter e formar um caramelo, o que deve demorar, em média, 10 minutos. Cuidado: a panela deve estar em fogo baixo para o açúcar não queimar e o amendoim cozinhar.
2- Adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa por 3 minutos, até começar a desgrudar da panela.
3- Unte uma forma ou refratário com manteiga ou margarina. Com a ajuda de uma colher, faça os pés de moleque. Deixe secar.


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