Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

ana maria braga receitas

Creme de chocolate com Avelã

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
2 ovos
130 g de creme de avelã (1/2 xícara de chá)
100 g de chocolate meio amargo derretido

 

MODO DE PREPARO

1º) Em um liquidificador, coloque o leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), os ovos, o creme de avelã e o chocolate meio amargo derretido.

2°) Bata bem até formar uma mistura homogênea.

3º) Coloque o creme do liquidificador em xícaras de chá (que possam ir ao forno).

4°) Leve a bandeja com as xícaras em banho-maria, ao forno alto pré-aquecido a 200 °C por 50 minutos.

5°) Retire do forno e leve para a geladeira.
Sirva em seguida.

 

RENDIMENTO

8 porções.

------------------------

Sorvete Caseiro Pra Já

Sorvete Caseiro Pra Já

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite gelado (ou ½ xícara de chá de leite + ½ xícara de chá de creme de leite)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha ou 1 colher (sopa) de chocolate em pó
500 g de gelo (quantidade suficiente para encher o pote até 4 cm da borda)
6 colheres (sopa) de sal
½ xícara (chá) de álcool líquido

 

MODO DE PREPARO

Em um saco plástico (com capacidade para aproximada para 1 litro) coloque o leite gelado (ou ½ xícara de chá de leite + ½ xícara de chá de creme de leite), açúcar e essência de baunilha (ou 1 colher de sopa de chocolate em pó) e feche o saco dando um nó bem forte. Reserve.

Em um pote plástico com tampa, com capacidade para 1,7 litro, coloque 500g de gelo em cubos, 6 colheres (sopa) de sal e ½ xícara (chá) de álcool líquido.

Coloque o saco plástico dentro do pote e feche-o bem firme. Envolva o pote com um pano e sacuda o pote, com firmeza, por 5 minutos.

Depois deste tempo, abra o pote, retire o saco plástico e passe-o rapidamente por água corrente para retirar o sal, corte o saco e coloque o sorvete em um pote. Sirva em seguida.

 

RENDIMENTO

1 porção

-------------------------

Sobremesa Gelada

 

Sobremesa Gelada

 

INGREDIENTES

Calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)

Calda de chocolate
4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
9 colheres (sopa) de água (120 g)

Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado (395 g)
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)
½ colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

 

MODO DE PREPARO

Numa forma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espelhe o caramelo na fôrma e reserve.

Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.

Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (aproximadamente 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

 

RENDIMENTO

12 porções


-------------------------

Pudim de Pistache

Pudim de Pistache

 

INGREDIENTES

MAIS VOCÊ
Pasta de pistache
6 colheres (sopa) de óleo
200 g de pistache sem casca
2 colheres (sopa) de açúcar

Pudim
300 ml de leite quente
½ lata de leite condensado
50 g de pasta de pistache (feita acima)
6 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de água

 

CHEF DANIELA TEIXEIRA
300 ml de leite bem quente
½ lata de leite condensado
25 g de pasta de pistache
6 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de água

 

MODO DE PREPARO

MAIS VOCÊ
Pasta de pistache
Num liquidificador coloque 6 colheres (sopa) de óleo, 200 g de pistache sem casca, 2 colheres (sopa) de açúcar e bata bem até obter uma pasta. Reserve.

Pudim
Coloque numa tigela 300 ml de leite quente, ½ lata de leite condensado, 50 g de pasta de pistache (feita acima) e misture com um batedor de arame. Misture este creme com 6 gemas e peneire. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio derreta ½ xícara (chá) de açúcar. Quando estiver com cor de caramelo despeje 1 colher (sopa) de água, misture e despeje em uma fôrma de pudim (com 14 cm de diâmetro). Leve ao forno em banho-maria, a 180 °C por cerca de 50 minutos. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme frio.

 

CHEF DANIELA TEIXEIRA
Em uma tigela coloque 300 ml de leite bem quente, ½ lata de leite condensado, 25 g de pasta de pistache e misture com um batedor de arame. Adicione 6 gemas, misture e peneire.

Em uma panela em fogo médio, derreta ½ xícara (chá) de açúcar e quando estiver com cor de caramelo despeje 1 colher (sopa) de água e misture. Coloque esse caramelo numa fôrma de pudim (com 14 cm de diâmetro) e leve para assar em banho-maria, em forno médio a 180°C por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme em seguida.

 

RENDIMENTO

1 unidade


---------------------------