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Alimentos anti oxidante - Molho Antioxidante de Tomate e Melancia

Ingredientes Alimentos anti oxidante Molho Antioxidante de Tomate e Melancia

polpa de 1/4 melancia pequena
5 tomates maduros (para molho)
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Sal (moderado)
2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico (vinagre)
manjericão a gosto


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Modo de Preparo do Alimentos anti oxidante.

Modo de Preparo do Molho Antioxidante de Tomate e Melancia.

Bata no liquidificador a polpa da melancia com as sementes. Coe para tirar os resíduos. Tire a pele e as sementes dos tomates, corte em pedaços pequenos e misture com o suco da melancia. Refogue ligeiramente o alho e a cebola com 2 colheres de sopa de água. Junte o suco da melancia com os tomates. Leve ao fogo brando e cozinhe por 20 minutos.
Finalize acrescentando o azeite, o sal, o aceto balsâmico e o manjericão.
Acompanha massas e pizzas.

Rendimento = + ou - 6 porções
Calorias por porção = 114

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Benefícios do Alimentos anti oxidante.

Benefícios do Molho Antioxidante de Tomate e Melancia


O Tomate e a Melancia são fontes de licopeno, antioxidante que potencializa as defesas do organismo e reduz os riscos de desenvolver câncer de próstata.

 

O calor melhora a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse fitoquímico é melhor absorvido, pelo nosso organismo, quando passa pelo processo de cozimento.

 

 

A adição de uma dose moderada de gordura saudável também facilita o transporte, a absorção e a ação protetora do licopeno.

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